Verón. Noel García, tiene nueve años dedicándose a la venta de catibías o mejor conocidas como empanadas de yuca, al frente del Supermercado Ole, distrito Verón-Punta Cana.
García explicó el método que utiliza para la elaboración de sus catibías. «Cuando proceso la yuca la coloco en algo para que se pueda secar y sacar todo el almidón que contiene la yuca. Muchas personas la hacen bola y la ponen a hervir. Yo la pongo a secar en un caldero», manifestó.
García agregó que cocina un poco la masa de las empanadas con aceite. De igual modo agregó que le agrega un poco de agua con sal.
Empanadas Noel García, tiene nueve años brindando servicio a los residentes de la zona y los mismos clientes manifestan que llegan de lejos solo a comprarle empanadas a Noel.
«Vengo de Punta Cana hace cuatro años a comprarle empanadas, aparte que son buenas no se abren», citó un cliente.
García subrayó que diario realiza 400 catibías y se va a su hogar sin una sola empanada.
