Un reciente estudio de la Universidad de California, San Francisco, reveló que el consumo de alimentos ultraprocesados está vinculado a un aumento de grasa intramuscular, particularmente en los músculos de los muslos, lo que puede llevar a debilidad muscular y un mayor riesgo de desarrollar osteoartritis.
La investigación, presentada en la Radiological Society of North America (RSNA), utilizó imágenes por resonancia magnética para analizar la relación entre la calidad de la dieta y la salud muscular.
Según publicó el medio Infobae, resultados mostraron que quienes consumían más ultraprocesados presentaban mayor grasa intramuscular, independientemente de las calorías ingeridas o su nivel de actividad física.
Zehra Akkaya, autora principal, destacó que estos alimentos, ricos en grasas, azúcares y sal, no solo afectan el peso corporal sino también la salud ósea y articular. Además, la acumulación de grasa intramuscular puede acelerar la progresión de enfermedades como la osteoartritis, una de las principales causas de dolor e incapacidad en adultos mayores.
Este hallazgo refuerza la importancia de reducir el consumo de alimentos industrializados y optar por una dieta más natural para prevenir enfermedades crónicas y mejorar la calidad de vida.
