Por Patty de la Cruz
Punta Cana. El 31 de octubre se celebra el Día Internacional del Arroz, una efeméride dedicada a destacar las bondades y beneficios del arroz, considerado el cereal más importante en la dieta alimenticia.
Asimismo, con la celebración de este día internacional se rinde homenaje a los productores de arroz en todo el mundo, por su labor, esfuerzo y dedicación en el cultivo de este alimento.
En el año 2004 la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el 31 de octubre como el Año Internacional del Arroz con la finalidad de atender problemáticas mundiales, tales como el hambre y la desnutrición.
El arroz es un componente predilecto de la canasta básica de República Dominicana. Es tradicional al plato más consumido al mediodía: el arroz, la habichuela y carne. Es considerado como la bandera Dominicana.
Las regiones agropecuarias con mayor porcentaje en la producción de arroz son: La Región Nordeste; la Región Noroeste, Región Norcentral, y la Región Suroeste.
