PUNTA CANA. El consumo de alimentos con escaso impacto glicémico es una de las tendencias en estos tiempos, momentos en los que sigue en aumento el número de casos de personas padeciendo diabetes.
En el 2017, el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) reveló que al menos 30.3 millones de personas padecen de diabetes, en tanto que otros 84.1 millones son prediabéticos, solo en los Estados Unidos. En la actualidad, de acuerdo a estudios publicados recientemente, un 40% de los adultos estadounidenses sufren de colesterol alto sin saberlo.
Frente a esta realidad, profesionales de la nutrición recomiendan el consumo de alimentos que tienen la capacidsad de controlar el azúcar en la sangre, de actuar como antioxidantes y reducir el colesterol. Entre estos productos se cita el ajo negro, la cebolla (estos se producen en la zona del Mediterráneo).
Otros productos alimenticios con cuyo consumo regular disminuye el azúcar en sangre son las verduras. Estas contienen aliina, encargada también de reducir el estrés oxidativo en el hígado. Consumir regularmente estas verduras beneficia al organismo, ya que también contiene la sustancia llamada metiina relacionada con el control del azúcar en sangre, mejorar la salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmunológico, favorecer la digestión, previene la migraña y refuerza las defensas del cuerpo. Fuente Metro Latinoamérica.
