Aunque gran parte de la población consume más leches de origen animal, la tendencia desde hace unos años es aumentar el consumo de productos de origen vegetal, entre ellos de leches o bebidas vegetales. A esto responden diversos motivos, personas alérgicas a la lactosa o a la proteína de la leche de vaca.
Las leches vegetales tienen como únicos ingredientes el origen vegetal y agua. Pero, cuáles son los beneficios de consumirlas frente a la leche de origen animal, comparemos bebidas vegetales del mercado, en cuanto a tipos disponibles y valores nutricionales.
Leche vegetal vs leche de vaca
Bajas en grasas
Elevado porcentaje de grasas mono y poliinsaturadas, beneficiosas para el corazón.
Alto contenido en vitaminas B.Relación equilibrada entre el Sodio y el Potasio.
Son perfectas para personas con digestiones lentas, problemas de estreñimiento o colon irritable.
Leche o bebida de soja
Es la más habitual y seguramente ya has consumido en alguna ocasión, muy baja en calorías. Una de las leches vegetales más beneficiosas y que se siguen consumiendo desde la antigüedad. Veamos sus beneficios:
Es muy digestiva gracias a que no necesita enzimas para ser digerida.
Es excelente para personas con diabetes: libera los azúcares poco a poco, manteniendo este componente en sangre en su modo más óptimo.
Disminuye el colesterol, siendo una de las leches más beneficiosas gracias a su composición a base de isoflavonas, ácidos grasos y proteínas.
Es buena para personas alérgicas a la lactosa.
Alto contenido en calcio.
Mejora la circulación y la cicatrización.
Dispone de potasio y magnesio, ideal para el control de la hipertensión arterial.
Es muy recomendada para mujeres, ayudándonos en el síndrome pre-menstrual, gracias a sus isoflavonas.
Leche o bebida de almendras
Otra opción excelente dentro de las leches vegetales, muy indicada para niños que estén creciendo, personas que estén bajas de energía y que necesiten de un complemento alimenticio. Es una de las más nutritivas.
Es digestiva.
Beneficiosa para personas anémicas, débiles, con problemas hepáticos o desnutridas.
Es beneficiosa para cerebro y los músculos por su alto contenido en potasio.
Previene la osteoporosis.
Las almendras ayudan a reducir el colesterol.
Su alto contenido en fibra, es ideal para el estreñimiento. Disminuyendo además el riesgo del cáncer de colon.
Alto contenido en magnesio, hierro, calcio y vitamina E.
Leche o bebida de Avena
Una bebida excelente para aquellas personas que deseen cuidarse e ir bajando de peso. Tomarla por las mañanas es ideal para obtener una buena ración de energía sin nada de grasas.
Su alto contenido en fibra fortalece el sistema digestivo, y nos ofrece una sensación saciante.
Disminuye el colesterol, la diabetes.
Muy rica en carbohidratos, dándonos más proteínas incluso que el arroz o el trigo.
Dispone de ácidos grasos esenciales, como el linoléico, antioxidantes y vitamina E.
Su alto contenido en betaglucanos, nos ayuda a disminuir el colesterol y los ácidos biliares del intestino, absorbiéndolos y evitando así que elementos nocivos pasen al organismo.
Leche o bebida de arroz
Esta leche está elaborada a través de granos de arroz, frescos, molidos y cocidos, y después fermentados.
Es una bebida ligera, y dulce que no contiene gluten.
Se digiere muy bien, y además, es relajante. Su contenido en triptófano y vitaminas del grupo B, convierten a esa bebida en la llamada “semilla de la serenidad” ya que estas sustancias son muy adecuadas para obtener energía y equilibrio en el sistema nervioso.
Posee propiedades depurativas e hipotensoras.
Es ideal también para controlar el peso, tiene menos calorías que la leche de soja, y la de almendras, siendo además muy nutritiva.
Leche o bebida de avellanas
La leche de avellanas es una bebida natural y fácil de elaborar. Esta bebida vegetal se obtiene al mezclar agua con avellanas.
Una de sus propiedades más importantes es el calcio y el magnesio. Además, no contiene colesterol ni lactosa. Entre sus beneficios, encontramos: rica en vitamina E, contiene arginina que estimula el sistema inmunitario, grasas buenas que ayudan a reducir el colesterol (previene enfermedades cardíacas) y ayuda a prevenir la osteoporosis y enfermedades de huesos.
Leche o bebida de coco
Con respecto a los beneficios que nos puede ofrecer la leche de coco como súperalimento, como ya hemos comentado previamente son muy variados, consecuencia directa de su alto contenido en nutrientes de todo tipo. Así pues, podemos enumerar una serie de ventajas que resultan de su consumo desde el fortalecimiento de los huesos y el alivio de la artritis, los ya mencionados aportes de energía o el fortalecimiento del sistema inmunológico, entre otras cosas.
Aunque son los que más nos interesan, los beneficios de la leche de coco no se quedan únicamente en los efectos de su ingesta, puesto que también son muy útiles en otros tipos de usos, como pueden ser el higiénico, el cosmético o el capilar. De sobra conocidos son los perfumes de coco y los cosméticos con algunos componentes que se extraen de este súperalimento, pero también existen, por ejemplo, tratamientos capilares para el fortalecimiento del pelo o la prevención de la calvicie que no son tan populares como los anteriores.
