El aceite de oliva ofrece muchos beneficios para la salud, entre ellos se puede destacar la reducción de los riesgos de demencia, problemas cardíacos, deterioro cognitivo o muerte prematura.
Los beneficios reales de este alimento básico de la dieta mediterránea, siempre dependerá de cómo se recolecte, procese, almacene y utilice el producto: en las granjas o almazaras, en las tiendas de comestibles, y en tu propia casa.
El Dr. Tassos Kyriakides, explicó que los beneficios para la salud proveden de diversos factores o componentes del aceite de oliva. «El principal es el ácido oleico y se ha demostrado que tiene beneficios muy saludables», indicó.
De su lado, se subraya que es importante la gran cantidad de polifenoles del aceite de oliva, un tipo de antioxidante que ayuda a proteger contra el daño celular y la inflamación del organismo, según la Dra. Mercedes Fernández.
Fuente: CNN
