Punta Cana. Hoy celebramos el Día de la Gastronomía Sostenible. La gastronomía se denomina como el arte de preparar una buena comida, sin embargo, la gastronomía sostenible es sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo se cultivan cómo llegan a nuestros mercados y, finalmente, a nuestros platos.
Este tipo de gastronomía promueve el uso de productos locales, el desarrollo agrícola, uso eficiente de los recursos naturales para disminuir el daño a los ecosistemas y el consumo de productos de origen natural y saludable.
La diferencia entre la gastronomía y gastronomía sostenible.
La gastronomía es el conjunto de platos y usos culinarios que expresan la diversidad natural y cultural, además de ser una importante actividad económica para muchas comunidades.
Mientras que la gastronomía sostenible es aquella que se interesa en promocionar el desarrollo agrícola, al mismo tiempo que se apoya a la protección de la biodiversidad y la preservación de la cultura.
Ventajas.
Mejorar la calidad de vida y fomentar el crecimiento económico inclusivo.
- Promueve técnicas agrícolas amigables con el medio ambiente.
- Fomenta el consumo de productos de origen natural.
- Reduce el desperdicio de recursos naturales.
